В XIX веке кофе на наших землях стало символом достатка. Появились свои способы приготовления и своеобразные церемонии употребления напитка. Пишет Людмила Жук из музея-заповедника «Несвиж».
Фото FabrikaSimf, Shutterstock.com.
На мяжы XIX—ХХ стагоддзяў у Еўропе было зарэгістравана больш за 185 патэнтаў для кавамолак. Не ўсе з іх прыжыліся, аднак цяпер усе яны з’яўляюцца прадметамі калекцыянавання. У фондах Нацыянальнага гісторыка-культурнага музея-запаведніка «Нясвіж» захоўваюцца кавамолкі і кухонныя млынкі, якія, мяркуючы па фізічным стане, выкарыстоўваліся ў хатняй гаспадарцы не адно дзесяцігоддзе....
Людміла Жук
Не, ну, ясна, што былі розныя прылады, якія малолі рознае зерне, у тым ліку й каву. Мяркую, што звычайны галяндскі млын таксама змалоў бы каву, ня горш за пшаніцу. А вось як гатавалі каву карэнныя жыхары лацінскай амэрыкі, і, калі малолі, дык як ?
Жвір , изначально зерна не мололи. Цельными заваривали. А когда придумали молоть... ну как? Как и всё в те времена. Ступа с пестом, берешь и давишь. Помол, конечно, мелким никак не получится, но приложив усилие переломаешь зерна.
Satan ,<------- Не, Сатан, ня так. Зерне не варылі, і ў ступе не таўклі, яго малолі прыладамі, кшталту жорнаў. А каву варылі (як і чакаляту, дарэчы)) у якасьці лекаў. Я ў гэтым упэўнены !